La Dispensa di Amerigo

Dal 1996 l’esperienza di oltre settant’anni della cucina della Trattoria si è riversata nella Dispensa di Amerigo. Spinti dal rispetto per la stagionalità e le materie prime locali, la Dispensa di Amerigo ha ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine della nostra valle. Grazie all’ausilio di moderne tecnologie, nel loro laboratorio di Monteveglio riescono a chiudere in vaso sapori autentici, senza l’ausilio di aromi di sintesi o additivi chimici.