SABA (Mosto Cotto acetificato)
Dolcificante Naturale ottenuto per lenta cottura di mosti di uve di Trebbiano e Lambrusco. È legato alla tradizione contadina e si utilizzava per accompagnare i formaggi, per fare delle bevande energetiche, per alleviare il mal di gola.
Suggerimenti: base per aperitivi e bevande dissetanti, formaggi teneri (ricotta, robiola, gorgonzola), arrosto di Tacchino, salumi, macedonie, gelati, yogurt, crostate, panna cotta.
- Capacità: 0,25 l
- Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: MO
- Produttore: Acetaia Leonardi